En 1974 est née la philosophie Trittico®, qui a créé beaucoup plus d'une machine multifonctions pour l'art de la glace et la pâtisserie.
Trittico® est un système de travail révolutionnaire, l'unique à unir en une seule machine tous les procédés de production de la glace artisanale de haute qualité. Trittico® est la seule machine au monde, qui à la fois, permet de mélanger, pasteuriser et de turbiner la glace ou d’obtenir divers produits de pâtisserie d’excellente qualité. 40 ans de recherche et de développement ont engendré toute une famille Trittico®, créant à chaque fois une nouvelle notion de travail.
TRITTICO® MECANIQUE
C’est une machine vraiment facile à utiliser: seulement des boutons pour les fonctions essentielles vous permette de faire un bac de glace de haute qualité.
Avec le système du Trittico® mecanique, la température du mélange peut joindre -11°C de +85°C et vous permet d’obtenir de la glace de qualité en seulement 9 minutes.
DONNÉES TECHNIQUES
MODÈLES
18
30
60
120
Capacité par cycle
L
3
5
10
20
Production moyenne horaire (1)
L
12 / 18
20 / 30
40 / 60
75 / 120
Tension
V
400v
50Hz / 3ph
400v
50Hz / 3ph
400v
50Hz / 3ph
400v
50Hz / 3ph
Puissance
kw
4
5,8
9
17,1
Condenseur frigorifique
Eau
Air + Eau
Eau
Air + Eau
Eau
Air + Eau
Eau
Air + Eau
Largeur (A)
cm
41
41
50
50
60
60
60
60
Profondeur (B)
cm
70
70
65
65
80
80
100
100
Profondeur (C)
cm
70
70
85
85
100
100
120
120
Hauteur (H)
cm
72
72
130
130
130
130
130
130
Poids
kg
160
160
250
270
380
430
510
580
(1) La production horaire peut varier selon le type de mélange employé et la densité du produit fini
Il est possible, sur demande, de réaliser des programmes pour des cycles de travail particuliers.
TRITTICO® EXECUTIVE
Trittico® Executive offre en effet une flexibilité et une versatilité délicieusement artisanales. On peut créer des spécialités exclusives et typiques. Il suffit simplement de sélectionner parmi les 39 programmes à disposition, celui qui vous convient, ensuite Trittico® pensera à tout.
DONNÉES TECHNIQUES
MODÈLES
183
305
610
1020
Capacité par cycle
L
3
5
10
20
Production moyenne horaire (1)
L
12 / 18
20 / 30
40 / 60
75 / 120
Tension
V
400v
50Hz / 3ph
400v
50Hz / 3ph
400v
50Hz / 3ph
400v
50Hz / 3ph
Puissance
kw
5,3
5,8
9
18,3
Condenseur frigorifique
Eau
Air + Eau
Eau
Air + Eau
Eau
Air + Eau
Eau
Air + Eau
Largeur (A)
cm
50
50
50
50
60
60
60
60
Profondeur (B)
cm
70
70
65
65
80
80
100
100
Profondeur (C)
cm
70
70
85
85
100
100
120
120
Hauteur (H)
cm
72
72
130
130
130
130
130
130
Poids
kg
150
150
270
290
390
440
520
590
(1) La production horaire peut varier selon le type de mélange employé et la densité du produit fini.
LE CONCEPT TRITTICO : Facile d'entretien
Recettes gagnantes : les gâteaux grand froid
LE SYSTÈME CLASSIQUE DU TRAVAIL
GELMATIC SEMI-ÉLECTRONIC
Pour la production de toute sorte de glace. C’est une machine facile à utiliser, solide et fiable qui grâce au contrôle électronique de la production, simplifie le travail de l’artisan, en atteignant très rapidement de basses températures.
DONNÉES TECHNIQUES
MODÈLES
30
60
120
Capacité par cycle
L
5
10
20
Production horaire moyenne (1)
L
25 / 38
50 / 75
90 / 135
Tension
V
400v / 50Hz
3ph
400v / 50Hz
3ph
400v / 50Hz
3ph
Puissance
kw
2,8
4,8
8
Condenseur frigorifique
Eau
Air + Eau
Eau
Air + Eau
Eau
Air + Eau
Largeur (A)
cm
50
50
60
60
60
60
Profondeur (B)
cm
65
65
80
80
100
100
Profondeur (C)
cm
85
85
100
100
120
120
Hauteur (H)
cm
130
130
130
130
130
130
Poids
kg
223
243
325
375
457
527
(1) La production horaire peut varier selon le type de mélange employé et selon la densité du produit fini.
Il est possible, sur demande, de réaliser des programmes pour des cycles de travail particulier.
GELMATIC STARTRONIC PREMIUM
Pour la production de toute sorte de glace. C’est une machine facile à utiliser, solide et fiable qui grâce au contrôle électronique de la production, simplifie le travail de l’artisan, en atteignant très rapidement de basses températures.
DONNÉES TECHNIQUES
MODÈLES
305
610
1020
Capacité par cycle
L
5
10
20
Production horaire moyenne(1)
L
25 / 38
50 / 75
90 / 135
Tension
V
400v / 50Hz 3Ph
400v / 50Hz 3Ph
400v / 50Hz 3Ph
Puissance
kw
2,8
4,8
8
Condenseur frigorifique
Eau
Air + Eau
Eau
Air + Eau
Eau
Air + Eau
Largeur (A)
cm
50
50
60
60
60
60
Profondeur (B)
cm
65
65
80
80
100
100
Profondeur (C)
cm
85
85
100
100
120
120
Hauteur (H)
cm
130
130
130
130
130
130
Poids
kg
223
243
325
345
457
477
(1) La production horaire peut varier selon le type de mélange employé et selon la densité du produit fini.
Il est possible, sur demande, de réaliser des programmes pour des cycles de travail particulier.
